汕頭口腔醫(yī)療中心副院長(zhǎng)解超勇
??提示1
飲食多樣,營(yíng)養(yǎng)均衡
解超勇表示,口腔疾病與許多慢性病存在共同的危險(xiǎn)誘因。比如,過(guò)量攝入高糖、高脂肪、高鹽、低纖維的食物,不僅與冠心病、腦卒中、糖尿病、癌癥、肥胖的發(fā)生有關(guān),也和齲病、牙周病等口腔疾病密切相關(guān)。
“建立健康的膳食模式,可以預(yù)防全身疾病和口腔疾病。建議平均每天至少攝入12種、每周25種以上食物,多吃五谷雜糧蔬菜水果。這些富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的食物,有利于預(yù)防心血管疾病、糖尿病、肥胖等慢性病,也有利于牙齒的發(fā)育和預(yù)防齲病、牙周病、牙酸蝕癥及口腔癌等口腔常見(jiàn)病。”解超勇說(shuō)。
瓜果蔬菜含有很多膳食纖維,膳食纖維是人體很重要的纖維素。經(jīng)常進(jìn)食富含鈣、維生素C、纖維素的新鮮蔬菜水果、奶制品及全谷物,可增加咀嚼活動(dòng),減少菌斑滯留,促進(jìn)牙周健康,預(yù)防牙周病。同時(shí),可以預(yù)防齲病、黏膜病及口腔癌。
另外,糖分為非游離糖和游離糖。非游離糖是指天然存在于新鮮水果中的果糖、蔬菜中的糖和奶類中的乳糖及谷薯類中的淀粉,對(duì)身體危害較小。而游離糖對(duì)人身體危害較大,存在于純果汁、濃縮果汁及蜂蜜中的糖,盡管給人以“天然”和“健康”的印象,卻是游離糖。
在完整水果中的糖由一層植物細(xì)胞壁包裹,在人體內(nèi)消化過(guò)程更緩慢,所以新鮮完整的水果不易致齲,但水果制成果汁后成為游離糖,致齲性就會(huì)增加。
??提示2
控制游離糖,避免牙損傷
此外在食品生產(chǎn)、制備、加工中,添加到食品中的蔗糖、葡萄糖和果糖及糖漿,又稱添加糖,也是游離糖。
添加糖不僅存在于飲料、糖果、蛋糕、餅干甜點(diǎn)、蜂蜜、糖漿、蜜餞等甜味零食中,還可能隱藏在“不甜”的加工食品中,如番茄醬、酸奶、咖啡、膨化食品、芝麻糊、核桃粉、話梅等。值得注意的是,很多市售嬰兒食品是高度加工的產(chǎn)品,添加糖含量高,因此要警惕不小心攝入的添加糖。
添加糖是純能量食物,也稱“空熱量”食物。攝入過(guò)多可降低對(duì)其他低熱量營(yíng)養(yǎng)食品的攝入及吸收,破壞膳食平衡,導(dǎo)致能量過(guò)剩體重增加、肥胖及糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加。
通常,pH值是反映酸堿度的直接指標(biāo)。牙釉質(zhì)脫礦的臨界pH為5.5,碳酸飲料、柑橘類酸性食物pH值低、含糖量較高,可將口腔pH值降低至釉質(zhì)脫礦的臨界pH值以下,對(duì)牙齒表面造成直接腐蝕、破壞,從而引發(fā)酸蝕癥。另外這些食物還可以通過(guò)微生物發(fā)酵糖產(chǎn)生酸性物質(zhì),導(dǎo)致牙釉質(zhì)中的礦物質(zhì)溶解,引發(fā)齲病。
含糖飲料及碳酸飲料攝入過(guò)多或睡前喝飲料等習(xí)慣,可以顯著提高兒童青少年患有酸蝕癥的危險(xiǎn)。建議減少對(duì)碳酸飲料的攝入,以避免對(duì)牙齒的危害,日常生活中選擇用水、茶代替飲料。
??提示3
不要帶著口腔疾病懷孕
解超勇表示,一般來(lái)說(shuō),全部乳牙和大部分的恒牙都在嬰幼兒時(shí)期形成和鈣化,這個(gè)時(shí)期也是身體快速生長(zhǎng)發(fā)育期。
母乳是嬰兒_好的天然食品,它具有熱量高、富含嬰兒需要的各種營(yíng)養(yǎng)素、有利于嬰兒的消化、吸收和抵抗疾病等諸多優(yōu)點(diǎn)。建議純母乳喂養(yǎng)到嬰兒6個(gè)月,之后結(jié)合輔食添加情況,母乳喂養(yǎng)可延長(zhǎng)至2歲或以內(nèi),嬰兒食物或飲料中不應(yīng)添加糖,否則可能會(huì)使嬰兒養(yǎng)成甜食嗜好。
兒童時(shí)期是養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的_佳時(shí)期。目前很多市面上售賣(mài)的食品,精細(xì)加工入口即化,且又甜又黏,無(wú)需用力咀嚼即可下咽。一方面,容易造成食物殘?jiān)谘例X表面的堆積,牙菌斑聚集繁殖,誘發(fā)齲病;另一方面,也不利于兒童口頜發(fā)育和咀嚼功能的訓(xùn)練。建議家長(zhǎng)給孩子制作無(wú)添加糖或低添加糖的膳食,養(yǎng)成不偏食、飲食少鹽少油少糖的習(xí)慣,將使孩子受益終生。
解超勇提醒育齡婦女“不要帶著口腔疾病懷孕”。一旦婦女已經(jīng)懷孕,在懷孕早期或晚期時(shí)接受復(fù)雜的口腔治療,可能會(huì)因緊張、疼痛等因素,增加胎兒流產(chǎn)或早產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。因此,女性在計(jì)劃懷孕前就應(yīng)主動(dòng)接受口腔健康檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理口腔內(nèi)的疾病或隱患,避免在懷孕期間因發(fā)生口腔急癥,而帶來(lái)不必要的風(fēng)險(xiǎn)。
??提示4
刷牙漱口用牙線
飲食和細(xì)菌是導(dǎo)致齲病和牙周疾病的_重要因素,清除牙菌斑是維護(hù)口腔健康的基礎(chǔ)。刷牙能去除牙菌斑、軟垢和食物殘?jiān)?,保持口腔衛(wèi)生,維護(hù)牙齒和牙周組織健康。含氟牙膏是目前世界上公認(rèn)的_安全、簡(jiǎn)便、低成本且有效的齲病預(yù)防措施,牙齒萌出后就可以使用含氟牙膏。為確保安全性和有效性,建議0-3歲嬰幼兒使用氟濃度為500-1100mg/kg的含氟牙膏,每次用量為米粒大?。?5-20毫克);3-6歲兒童含氟牙膏用量為豌豆大?。?歲以后及成人含氟牙膏用量為黃豆大小即可。
刷牙清除牙菌斑數(shù)小時(shí)后,菌斑就可以在清潔的牙面上重新附著,不斷形成。特別是夜間入睡后,唾液分泌減少,口腔自潔作用差細(xì)菌更容易生長(zhǎng)。因此每天至少要刷牙兩次,晚上睡前刷牙更重要。
解超勇介紹,牙醫(yī)提倡用“水平顫動(dòng)拂刷法”刷牙,即便如此,刷牙時(shí)牙刷刷毛仍不能完全伸及牙縫隙。如果每天刷牙后,能夠配合使用牙線或牙縫刷等幫助清潔牙縫隙,可以盡量達(dá)到徹底清潔牙齒的目的。同時(shí),咀嚼無(wú)糖口香糖也可以刺激唾液分泌,降低口腔酸度,有助于口氣清新,維持牙齒清潔。
??提示5
吸煙飲酒可致口腔癌
吸煙是引起口腔癌的主要危險(xiǎn)因素。90%以上口腔癌患者是煙民,因?yàn)闊煵菖c煙氣中含有多種有害物質(zhì)可導(dǎo)致和促使癌癥發(fā)生。
飲酒容易引發(fā)的口腔癌主要有舌癌與口底癌,因?yàn)榫婆c舌和口腔底部的黏膜反復(fù)接觸,引起黏膜燒傷并增加對(duì)致癌物質(zhì)的吸收,酒精含量越高致癌的危險(xiǎn)性越大。此外,“檳榔果”已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織列為一級(jí)致癌物,咀嚼檳榔也是口腔癌的重要危險(xiǎn)因素。
文/圖 南方日?qǐng)?bào)記者 宋芾
通訊員 楊曉燕
——轉(zhuǎn)自2020年9月22日《南方日?qǐng)?bào)·汕頭觀察》